豆饼当然不是豆腐干了，豆腐干是老豆腐的再加工制品，豆饼则是与豆腐相仿的豆制食品。从口感上来说，豆腐干硬中带韧，咸香爽口，而豆饼皮韧肉嫩，豆香浓郁。

    虽然豆饼的做法很简单，但不得不承认，人家的手艺也不是虚的，昨天才卖给他们方子，今天就掌握火候，满打满算才十二个时辰，做出来的豆饼就让李平安几乎挑不

    《我在古代努力奔小康》109 县学

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